Uunijuustoa ja juustomaito-pannaria

Lapsena saatiin aina juustomaito-pannaria, kun lehmä oli poikinut mummolassa. Olin jo unohtanut koko juustomaidon, kunnes sain pullollisen tätä herkkua äidiltä hiihtolomareissulle matkaan mukaan.

Juustomaito, tai ternimaito kai virallinen termi, on paitsi herkullista myös terveellistä, onhan se tarkoitettu vasikan ensimaidoksi. Jännä miten lasten nenä nyrpistyy kun kuulee maidon alkuperästä, mutta suu menee hymyyn kun maistaa näitä herkkua!

UUNIJUUSTO
Juustomaitoon lisätään ripaus suolaa ja annetaan hyytyä uunissa 175 asteessa noin ½ tuntia.

PANNARI
Juustomaitoon lisätään vähän suolaa ja sokeria sekä vehnäjauhoja kunnes sopivan paksua. Paistetaan 200 asteessa reilu puoli tuntia.

LETUT
Samalla pannarin ohjeella teimme myös pikkulettuja.

Mukavaa hiihtolomaa niille kenellä lomaa on!
Me nautitaan lumesta täällä Rukalla, terkkuja!

- Hanna -

Tabletit farkunlahkeista 5 minuutissa

Iik, illallisvieraita tulossa eikä talosta löydy kuutta vähääkään toisiinsa sopivaa tablettia. Mikä siinä on, että jos vielä ketsuppiläiskät ja punaviinitahrat saa pois, niin tabletit joko kutistuu tai rypistyy lopullisesti käyttökelvottomiksi…Onneksi kun hätä on suurin on kekseliäisyyskin parhaimmillaan. Vanhoista farkuista saa taiottua pikapikaa huippu trendikkäät tabletit, onneksi en ollut vielä vienyt näitä kirppikselle!

Tarvitset farkunlahje-tabletteihin:

Leveälahkeiset farkut

Sakset

Leikkaa farkkujen lahkeesta noin 30 cm kohdalta. Avaa lahje leikkaamalla ulkosauman vierestä. Ja tadaa, tabletti on valmis!

Jatkokehittelynä saumat voisi tietysti huolitella, vaikka siksakilla tai taitteella. Kokeilin myös yhteen tablettiin takataskusta koteloa haarukalle ja veitselle. Taskun liimasin kuumaliimalla, koska tuli vähän kiirus, enkä jaksanut ottaa ompelukonetta esiin. Joku päivä teen kaikkiin tabletteihin samanlaisen. Mutta nyt mennään mistä aita on matalin ja nautitaan vanhojen ystävien seurasta näillä pikatableteilla!

Ihanaa viikonloppua!

- Hanna -

Villapaita koiralle

Tänään oli ihanan aurinkoinen pikkupakkaspäivä testata ja kuvata aamulenkillä Lilyn juuri valmistunut villapaita.

Neuloin tämän jo toissa talvena kun Lily oli vielä ihan pieni. Paidasta tuli niin suuri, että se hautautui käsityökorien pohjalle odottamaan lankojen päättelyä. Eilen illalla löysin sattumalta tekeleen ja päättelin langat samantien. Onhan tuo edelleen vähän reilu ympärysmitaltaan, mitään ohjetta kun ei ollut. Kuvio syntyi jämälangoista sitä mukaan kun työ edistyi. Neuloin paidan putkena pyöröpuikoilla.

Kauluksen olisi tarkoitus olla käännettynä, mutta temmeltäessä se nousee helposti pystyyn kuten pari kuvaa alempana huomaa. Ehkä siihen voisi laittaa napin. Samoin taakse voisi ommella kuminauhat pitämään neuleen pepun päällä paikallaan, kuten monissa ostoversioissa on.

Naapurin Esteri-kissa oli lenkkimme aikana tullut paistattelemaan päivää meidän kaiteelle. Ihana katsekontakti! Lily niin tykkäisi Esteristä, mutta kissaa ei voisi vähempää kiinnostaa...

Leppoisaa sunnuntaita!

- Hanna -

Kalaa sähkösavustimella - helppoa ja herkullista!

Wannabe ruokabloggaaja täällä hei!
Tänään oli vaan niin kiva kokkailla ja ihania ystäviä syömässä. Oikeastaan piti vain postata kehuakseni Opan sähkösavustinta, mutta samalla tässä nämä muutkin herkut, olkaapa hyvä!

Meillä kalan savustaminen on aiemmin kuulunut vain kesään ja mökkeilyyn. Se on ollut miesten todella vastuullista ja tarkka homma, johon panostetaan paljon aikaa ja vaivaa, eikä savustajia saa häiritä turhanpäiväisillä jutuilla, saati antaa mitään oheistehtäviä kuten lasten katsemista tai saunan lämmitystä...

Mutta nyt tämä sähkösavustin on mullistanut elämän - hei me savustetaan kalaa kotona tosta noin vain, helppoa ja nopeaa ja superherkullista!












Kuva: Opamuurikka


KALAN SAVUSTAMINEN SÄHKÖSAVUSTIMELLA:

Ensin kala suolataan. Fileen pinnalle ripotellaan hienoa suolaa tai kokonaisen kalan sisään laitetaan karkeaa merisuolaa. Fileen anneteen suolaantua noin puolituntia ja kokonaisen kalan ainakin puolituntia per puoli eli käännä välillä. Ota ylimääräiset suolat pois kalan sisältä ennen savustamista.

Laita savustimen alimmaiselle kourallinen leppälastuja ja noin 5 kpl sokeripaloja antamaan kalalle kauniin värin. Kala laitetaan yläritilälle, jonka alapuolelle tulee rasvapelti, johon suosittelen laittamaan folion (helpottaa puhdistamista). Sitten vain luukku kiinni ja töpseli seinään. Kilon fileen savustaminen kestää noin puoli tuntia ja kokonainen kala 45-50 minuuttia. Kun kalan selkäevä irtoaa helposti, on kala kypsää.

Olemme hullaantuneena savustamiseen kokeilleet jo kuhaa, siikaa ja kirjolohta, kaikki toimii! Tällä kertaa savustimme yhden kirjolohifileen ja toisen teimme uunissa. Molemmat hyviä, mutta savustettu kyllä parempaa!

Ohjeet kalan lisukkeisiin löydät näistä linkeistä:

PAAHDETTU PUNAJUURISALAATTI
PAAHDETTU PROSCUITTO-TOMAATTISALAATTI
PEKONI-RUUSUKAALIPAISTOS
PERUNAVENEET


Ulkona on ihanan lumista, huomenna nautitaan talvisesta sunnuntaista!


- Hanna -